Ученые развеяли главный миф о хлебе

За последние 30 лет потребление хлеба в Европе резко сократилось – почти в два раза. Хлеб стал вызывать опасения и страх у тех, кто следит за здоровьем и весом. Но от хлеба далеко не всегда полнеют. К примеру, хлеб из муки грубого помола помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить метаболизм, то есть опосредованно влияет на снижение веса.

С точки зрения калорий хлеб также не слишком нагружен. Да и едим мы его не так много. Три-четыре кусочка в день – это вполне нормально, но перебарщивать, тем не менее, не стоит. А полезных веществ в хлебе немало, особенно кальция. Вердикт ученых прост: от хлеба люди не полнеют, полнеют они от бутербродов с маслом, колбасой, сыром или вареньем.