Овощи служат профилактикой острого панкреатита

Рацион питания, богатый овощами, защищает человека от развития острого панкреатита – воспалительного заболевания поджелудочной железы. К такому выводу пришли шведские ученые из Каролинского университета.

Они провели 11-летнее исследование с участием 80 тыс. взрослых добровольцев, чтобы установить, как рацион питания людей влияет на риск развития заболевания поджелудочной.

Анализ данных показал, что количество съедаемых фруктов не влияет на вероятность заболевания, а овощи служат профилактикой острого панкреатита. Так, те, кто употребляет ежедневно по 2 порции овощей, имеют риск развития заболевания на 44% ниже, чем те, кто ест менее одной порции овощей.