Вегетарианская диета защищает людей от стресса

Вегетарианская диета защищает людей от стресса и делает счастливыми, считают американские исследователи.

 Ученые провели эксперимент, в ходе которого всех добровольцев разделили на три группы. Представители первой группы ежедневно употребляли мясо и рыбу. Участники из второй группы ели рыбу 3–4 раза в неделю. Волонтеры из третьей группы придерживались строгой вегетарианской диеты. Как оказалось, настроение вегетарианцев значительно улучшилось в сравнении с теми, кто ел мясо или рыбу.

 Как пояснили исследователи, животная пища содержит арахидоновую кислоту, которая может негативно повлиять на эмоциональное состояние человека. Данная кислота относится к омега жирным кислотам. Согласно имеющимся данным, изменения, которые она вызывает в головном мозге, ухудшают настроение.

 Эксперты выяснили, что уже через две недели после перехода на вегетарианское питание, у людей снижался уровень арахидоновой кислоты и других веществ, способствующих стрессу. Таким образом, ученые считают, что им удалось доказать положительное влияние вегетарианской диеты на эмоциональное состояние людей.