Сегодня в стране выросло поколение, которое не пробовало черной икры ни разу в жизни. Долгое время она была дефицитом, а когда несколько лет назад появилась в свободной продаже, то ее цена оказалась запредельно высокой. Некогда недорогая, в XXI веке она навсегда переместилась в нишу luxury.